Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
Pertama-tama, bersihkan daging sapi dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam, serai, dan cabai merah hingga harum.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
Setelah itu, tambahkan potongan tomat dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan daging sapi matang hingga empuk.
Sajikan resep masakan daging sapi khas Makassar dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
Resep masakan daging sapi khas Makassar mengandung protein yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Daging sapi juga kaya akan zat besi dan vitamin B12.
Namun, konsumsilah dengan bijak karena kandungan lemak yang cukup tinggi pada daging sapi. Idealnya, porsi konsumsi daging sapi sekitar 100 gram per hari.
Tips:
- Pilihlah daging sapi yang segar dan bebas dari bau tidak sedap.
- Untuk hasil yang lebih empuk, gunakan daging sapi yang sudah direndam dalam air asam selama beberapa menit sebelum dimasak.
- Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe, bawang merah, atau kunyit untuk memberikan rasa yang lebih khas.
Dengan mengikuti resep masakan daging sapi khas Makassar di atas, Anda bisa merasakan cita rasa khas kuliner Sulawesi Selatan. Selamat mencoba!
