Pengantar
Nasi bakar daging cincang keju merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Hidangan ini terbuat dari nasi yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan daging cincang dan keju yang meleleh di dalamnya. Hidangan ini sangat populer dan sering ditemukan di banyak warung makan di seluruh Indonesia.
Bahan-bahan
- 4 porsi nasi putih
- 200 gram daging sapi cincang
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 5 buah cabai merah, iris halus
- 2 buah cabai hijau, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 lembar daun pisang, lumuri minyak goreng
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan cabai merah dan hijau, serta potongan tomat. Aduk rata dan masak hingga matang. Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Matikan api.
- Campurkan nasi putih dengan isi daging cincang dan keju parut. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan campuran nasi dan daging di atasnya. Bungkus rapat dan sematkan dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Bakar nasi bakar di atas bara api atau panggangan selama 15-20 menit. Balik nasi bakar setiap 5 menit untuk memastikan semua sisi matang dengan sempurna.
Tips dan Trik
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit santan ke dalam campuran nasi dan daging.
- Pilih keju yang mudah meleleh seperti cheddar atau mozarella agar kejunya menyebar dengan merata di dalam nasi bakar.
- Untuk aroma yang lebih harum, gunakan daun pandan atau daun kemangi dalam bahan tumisan daging sapi cincang.
Alternatif Variasi
- Nasi Bakar Ayam: gunakan daging ayam cincang sebagai pengganti daging sapi.
- Nasi Bakar Seafood: tambahkan udang, cumi, atau ikan ke dalam campuran daging cincang.
- Nasi Bakar Vegetarian: ganti daging cincang dengan jamur atau tahu yang sudah dihaluskan.
Manfaat Kesehatan
Nasi bakar daging cincang keju mengandung protein dari daging sapi dan kalsium dari keju. Selain itu, nasi bakar juga mengandung karbohidrat dari nasi dan serat dari daun pisang. Namun, nasi bakar juga mengandung lemak dan garam yang tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
Bagikan Pengalaman Anda
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep nasi bakar daging cincang keju di bagian komentar di bawah ini. Jika Anda mengalami masalah dalam memasak hidangan ini, jangan sungkan untuk bertanya pada kami.